Is het veilig om de kaassoort “Caprice des Dieux” te eten als je zwanger bent?

Tijdens de zwangerschap is het eten van om het even welke kaas niet zonder gevaar. Je moet van tevoren zeker weten of de kaas in kwestie geen risico op salmonellose of legionellose met zich meebrengt. Hoe zit het nu met “Caprice des Dieux” kaas als je zwanger bent? Om deze kaas zonder risico voor jou en je baby te eten, moet je controleren of hij gemaakt is van gepasteuriseerde melk. Kaas gemaakt van rauwe melk mag je niet eten tijdens de zwangerschap. Hieronder volgt een update over de consumptie van Caprice des Dieux, en kaasconsumptie in het algemeen, tijdens de zwangerschap.

Is het veilig om Caprice des Dieux te eten tijdens de zwangerschap? Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van de risico's van kaas tijdens de zwangerschap. Er zijn twee belangrijke risico's: listeriose en salmonellose.

Listeriose wordt overgedragen door de “Listeria monocytogenes” bacterie. Deze bacterie is zeer resistent en overleeft optimaal bij een temperatuur tussen 30 en 37°C. Hij is echter gevoelig voor warmte. De aanwezigheid ervan in voedsel is daarom geen probleem als het voedsel in kwestie 30 minuten op 60°C wordt gekookt, omdat de bacterie dan wordt vernietigd.

Bij mensen vindt besmetting met listeria voornamelijk plaats via de voedselketen. Deze bacterie komt voor in rauwe melk en zachte kazen, vleeswaren, rauw vlees, gerookte vis en bepaalde gewassen. “Listeria monocytogenes” kan spontane abortussen, vroegtijdige bevallingen en ernstige neonatale infecties veroorzaken. Deze neonatale infecties omvatten septikemie, longontsteking en hersenvliesontsteking. 

Salmonellose is een ziekte die wordt veroorzaakt door salmonellabacteriën. Besmetting gebeurt meestal door het eten van besmet rauw of onvoldoende verhit voedsel. Deze voedingsmiddelen omvatten vlees, eieren, rauwe melk en bepaalde kazen, en zelfs slecht gewassen groenten. Salmonellose kan hoge koorts, ernstige diarree en uitdroging veroorzaken bij aanstaande moeders. Deze symptomen kunnen de ontwikkeling van de foetus in gevaar brengen, wat kan leiden tot een vroegtijdige bevalling, een laag geboortegewicht of neonatale infecties.

Het is belangrijk om de samenstelling van Caprice des Dieux kaas te controleren als je zwanger bent. Dit om er zeker van te zijn dat het veilig is voor jou en je baby. En het antwoord is: ja! Op de website van de fabrikant staat de samenstelling vermeld. En Caprice des Dieux is wel degelijk gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en room. Pasteurisatie is een proces dat ziekteverwekkende bacteriën vernietigt, zoals Listeria, verantwoordelijk voor listeriose. Daarom is Caprice des Dieux veilig voor consumptie door zwangere vrouwen. Maar niet zonder de volgende voorzorgsmaatregelen in acht te nemen:

• De korst: zelfs als de kaas gepasteuriseerd is, is het raadzaam om de korst te verwijderen omdat die soms besmet kan zijn met bacteriën.
• Bewaar- en houdbaarheidsdatum: controleer altijd de houdbaarheidsdatum op de verpakking van de kaas. En zorg ervoor dat je de kaas in de koelkast bewaart.
• Hygiëne: zorg ervoor dat je je handen wast voordat je met voedsel omgaat en maak je werkblad goed schoon.

Kaas is verrukkelijk, maar tijdens de zwangerschap moet je extra voorzichtig zijn met je voeding! Daarom is het belangrijk om bepaalde hoeveelheden in acht te nemen en een paar voorzorgsmaatregelen te nemen met kaas tijdens de zwangerschap. Er is geen maximumhoeveelheid vastgesteld, maar het is aan te raden om tijdens de zwangerschap met mate kaas te eten. Kaas is rijk aan calcium, wat jij en je baby nodig hebben, maar bevat ook veel vet. Zorg ervoor dat kaas een onderdeel is van een gevarieerd en evenwichtig zwangerschapsdieet, dat rijk is aan fruit, groenten en volkoren granen. En vergroot je calciuminname door ook groene bladgroenten of amandelen te eten.

Neem dus de volgende voorzorgsmaatregelen in acht bij het eten van kaas tijdens de zwangerschap:

• Kies gepasteuriseerde kazen, zoals Caprice des Dieux, als je zwanger bent.
• Kies harde kazen (Comté, Cheddar, Parmezaan, enz.) en gepasteuriseerde verse kazen (zoals Philadelphia).
• Vermijd rauwmelkse kazen, d.w.z. zachte kazen, kazen met een gewassen of gebloemde korst, blauwe kazen, enz. Deze kan je beter vermijden tenzij ze gekookt zijn op meer dan 70°C (zoals in een tartiflette bijvoorbeeld).