Mag je cannelés eten tijdens de zwangerschap?

Cannelé, een heerlijk gebakje uit de streek rond Bordeaux, mag tijdens de zwangerschap gegeten worden. Het is echter aan te raden om dit dessert slechts met mate te eten en het recept aan te passen voor een optimale veiligheid voor zowel de aanstaande mama als de baby. Cannelés bevatten immers een aanzienlijke hoeveelheid suiker, eieren en alcohol. Het eten van cannelés tijdens de zwangerschap volgens het traditionele recept kan daarom af te raden zijn. Gelukkig is het mogelijk om de ingrediënten aan te passen en ervoor te zorgen dat ze perfect gebakken zijn, zodat ze een veilig en geschikt dessert zijn voor tijdens de zwangerschap.

Eieren, koken op hoge temperatuur

Eieren zijn een belangrijk ingrediënt in het recept voor cannelés omdat ze textuur en luchtigheid toevoegen. Omwille van hun voedingswaarde worden eieren vaak aanbevolen in het zwangerschapsdieet, maar ze kunnen ook een risico vormen voor zwangere vrouwen en hun baby's. Indien onvoldoende gekookt, kunnen ze immers salmonellabacteriën bevatten. Om dit gevaar te vermijden, moeten cannelés dus goed doorbakken zijn. Als de eieren in dit gebak op een hoge temperatuur gebakken worden, worden de mogelijke bacteriën immers gedood.

Rum: de risico's van alcohol

Alcohol, en meer specifiek rum, is een ingrediënt in het traditionele recept voor cannelés. De Wereldgezondheidsorganisatie en de Hoge Gezondheidsraad adviseren om helemaal geen alcohol te drinken tijdens de zwangerschap omdat onderzoek aantoont dat enkele glazen alcohol soms al schade kunnen veroorzaken. Alcohol vergroot immers de kans op aangeboren afwijkingen en groeiachterstand. Wanneer cannelés gebakken worden, verdampt het grootste deel van de alcohol in het deeg. Toch kan er een kleine hoeveelheid overblijven. Voor alle zekerheid is het aan te raden om het recept voor cannelés aan te passen en de rum te vervangen door andere ingrediënten.

Beperk suiker tijdens de zwangerschap

Cannelés bevatten een aanzienlijke hoeveelheid suiker, wat ze uiteraard bijzonder lekker maken. Maar een teveel aan suiker is niet aan te raden tijdens de zwangerschap omdat het kan leiden tot een snelle en aanzienlijke gewichtstoename en een verstoorde bloedsuikerspiegel die de gezondheid van zowel de mama als de baby kan beïnvloeden. Het is dus best om matig te zijn en slechts een beperkte hoeveelheid cannelés te eten.

De beste manier om risicoloos cannelés te eten, en dus een ideaal zwangerschapsdieet te hebben, is kiezen voor een zelfgemaakt recept. Als je je eigen cannelés bakt, kan je goed in de gaten houden hoe ze gebakken worden, zodat je geen risico loopt door de bacteriën in de eieren. Je kunt ook de rum vervangen door vanille of oranjebloesem, wat net zo lekker is. Als je tijdens je zwangerschap niet je eigen cannelés maakt, zorg er dan voor dat ze afkomstig zijn van een bakkerij met een goede reputatie voor kwaliteitsingrediënten en versheid.

Madeleines, een zacht en heerlijk alternatief

Madeleines zijn het perfecte dessert voor tijdens de zwangerschap omdat ze geen potentieel risicovolle ingrediënten bevatten, zolang ze maar voldoende gebakken zijn. Het recept, op basis van bloem, suiker, eieren en boter, is heel eenvoudig. Madeleines kunnen op elk moment van de dag gegeten worden en het recept kan naar eigen smaak worden aangepast. Voor de afwisseling kan je vanille, citroenschil, honing of zelfs kleine stukjes fruit aan het deeg toevoegen

Financiers, een heerlijke en veilige keuze

Financiers zijn een populair en heerlijk alternatief. Deze kleine cakejes op basis van amandelpoeder zijn perfect geschikt voor het dieet van zwangere vrouwen. Ze zijn rijk aan eiwitten dankzij de amandelen en eieren, en blijven vrij licht. Bij de bereiding worden geen gevaarlijke ingrediënten gebruikt en door hun kleine formaat zijn ze ideaal als tussendoortje.

Fruitcrumble, een gebakje vol voordelen

Fruitcrumble is een ander heerlijk en veilig zwangerschapsdessert dat rijk is aan vezels, vitamines en antioxidanten dankzij het fruit dat erin zit. En bijgevolg dus voordelig voor zowel de aanstaande mama als haar baby. Door volkorenmeel en bruine suiker te gebruiken in het recept, krijg je een zeer voedzame en heerlijke versie. Of je de crumble nu met appels of rode bessen maakt, het is een geweldige manier om een zoetekauw te bevredigen.