Is het veilig om roomijs te eten tijdens de zwangerschap?

Een ijsje is een heerlijk dessert dat meestal wordt gemaakt van melk, roomijs en suiker. Bij diepvriesdesserts wordt onderscheid gemaakt tussen roomijs en sorbets, waarbij deze laatste geen room maar vruchtenmoes bevatten. De meeste in de handel verkrijgbare ijsjes zijn gemaakt van gepasteuriseerde melk of room, wat betekent dat het risico dat het ijs besmet is met een ziekteverwekkend micro-organisme relatief klein is. Want inderdaad bepaalde bacteriën, zoals salmonella of listeria, zijn gevaarlijk voor zwangere vrouwen. Deze bacteriën kunnen zich snel ontwikkelen op gevoelig voedsel dat bijvoorbeeld rauwe melk of room bevat. Deze ziekteverwekkers overleven hoge temperaturen echter niet. Door melk of room te pasteuriseren worden alle ziekteverwekkende micro-organismen vernietigd. Als je zwanger bent, kan je ijs dus zonder risico eten als het gemaakt is met gepasteuriseerde melk of room.

Ijs is een relatief delicaat dessert omdat het gemaakt is van melk of room, wat kwetsbare ingrediënten zijn. Het is noodzakelijk dat ze gepasteuriseerd worden, omdat deze behandeling alle ziekteverwekkende micro-organismen uitroeit die zich anders in het ijs kunnen ontwikkelen. In de winkel gekocht ijs moet zo snel mogelijk na aankoop in de vriezer. Bakjes ijs mogen niet te lang uit de diepvries staan, anders bestaat het risico op bacteriële besmetting die schadelijk kan zijn voor je gezondheid.

Ijs uit de supermarkt kan soms additieven bevatten, zoals kleurstoffen. Sommige van deze kleurstoffen moeten tijdens de zwangerschap worden vermeden. De meeste ijsjes bevatten sterk bewerkte ingrediënten die je beter kunt vermijden. Het is daarom belangrijk om goed naar de verpakking te kijken voordat je een ijsdessert koopt als je zwanger bent.

Tot slot zijn ijsjes over het algemeen bijzonder zoete desserts. Het eten van grote hoeveelheden suiker tijdens de zwangerschap is ook te vermijden, vooral als je lijdt aan zwangerschapsdiabetes.

Als je een ijsje wilt eten, kies dan voor ijsjes van gepasteuriseerde melk of room. Je vermijdt best ook ijsdesserts op basis van rauwe eieren. Daarnaast geniet ijs dat gemaakt is met zo weinig mogelijk ingrediënten en toevoegingen de voorkeur. Sommige merken promoten producten met minder vet, minder suiker en gemaakt met natuurlijke ingrediënten. Anderen hebben dan weer speciale labels die benadrukken dat ze zonder chemicaliën zijn gemaakt. Deze ijsdesserts genieten de voorkeur.

Let tot slot op voor bepaalde ijsproducten die alcohol bevatten. Tijdens de zwangerschap mag je geen alcohol consumeren.

Als ijsjes uit de handel je niet geschikt lijken, kies je best voor andere soorten diepvriesdesserts, zoals bijvoorbeeld sorbet. Sorbet heeft het voordeel dat het geen melk of room bevat, waardoor het risico op infectie kleiner is. Meestal bevat sorbet ook minder calorieën dan ijs, maar het is belangrijk om de samenstelling en het suikergehalte sowieso te controleren.

Een alternatief is om je eigen ijs te maken. Daarbij kan je een ijsmachine gebruiken om ijs te maken met gepasteuriseerde room of melk. Het voordeel is dat je dan een aanvaardbare hoeveelheid suiker kan toevoegen, samen met bijvoorbeeld pure chocolade of cacao van goede kwaliteit.

Als je zelfgemaakte sorbet wilt maken, is het heel belangrijk om gewassen en geschild fruit te gebruiken om het risico op bacteriële besmetting te minimaliseren. Net als bij zelfgemaakt ijs kun je bij het maken van je eigen sorbet een eerder bescheiden hoeveelheid suiker toevoegen.

De consumptie van ijs tijdens de zwangerschap is niet verboden zolang het gemaakt is van gepasteuriseerde ingrediënten en je eet het best slechts in beperkte mate. Zelf ijs of sorbet maken kan ook een verstandige keuze zijn, omdat je dan minder suiker kunt gebruiken.