Mag je tofu eten als je zwanger bent?

Tofu, gemaakt van soja, is een populair voedingsmiddel. Het wordt gemaakt door verse sojamelk te stremmen en vervolgens tot een stevig blok te persen en af te koelen. Het komt oorspronkelijk uit China, maar heeft zich over de hele wereld verspreid vanwege de verschillende texturen, van zacht en glad tot stevig en knapperig. Het is verkrijgbaar in verschillende texturen en smaken en is niet meer weg te denken uit veel keukens.

Soja, aanwezig in tofu, is ook een belangrijk ingrediënt in veel andere voedingsmiddelen. Edamame, tempeh, sojamelk, misopasta, sojasaus en sojanoten behoren tot de meest voorkomende voedingsmiddelen op basis van soja.

Tofu is een uitstekende bron van eiwitten en bevat alle aminozuren die essentieel zijn voor het lichaam. Het bevat ook vetten, koolhydraten en verschillende vitaminen en mineralen.

Over het algemeen is tofu veilig tijdens de zwangerschap, zolang het maar met mate en als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon wordt gegeten. Net als bij ijs is gematigdheid essentieel. Vermijd echter rauwe tofu tijdens de zwangerschap, omdat het wordt beschouwd als 'veganistisch voedsel met een hoog risico’ vanwege de beperkte houdbaarheid.

Is tofu toegestaan in het begin van de zwangerschap?

Ja, het is veilig om tofu te eten tijdens het eerste trimester van de zwangerschap. Het wordt echter aanbevolen om het te koken om elk risico op besmetting te vermijden.

Bezorgdheid over de mythe van het verband tussen tofu en autisme

• Uitstekende bron van plantaardige eiwitten: tofu levert de negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken en die essentieel zijn voor groei en herstel.
• Controle van de bloedsuikerspiegel: een dieet rijk aan soja kan zwangerschapsdiabetes helpen voorkomen.
• Verbeterde stemming: het eten van tofu kan beschermen tegen depressie tijdens de zwangerschap.

• Zorgen over tofu en hypothyreoïdie (een aandoening waarbij de schildklier onvoldoende schildklierhormonen produceert): tofu kan de activiteit van de schildklier verstoren bij sommige mensen die aan hypothyreoïdie lijden.
• Genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s): het is aan te raden om biologische en GMO-vrije tofu en sojaproducten te kiezen om mogelijke gezondheidsrisico's te vermijden.

Hoewel er geen officiële richtlijnen zijn, wordt aanbevolen om tofu met mate te eten, d.w.z. één of twee porties per dag. Een halve kop tofu is bijvoorbeeld een gematigde portie.

Als onderdeel van een evenwichtig dieet is tofu een gezond voedingsmiddel, waarvan je kunt genieten tijdens de zwangerschap. Zorg ervoor dat je het met mate eet en op de juiste manier bereidt. Als je vragen of zorgen hebt hierover, raadpleeg dan een voedingsdeskundige die gespecialiseerd is in de veganistische keuken voor persoonlijk advies.

.