Mag je mayonaise eten tijdens de zwangerschap?

Mayonaise houdt een gezondheidsrisico in door de mogelijke aanwezigheid van rauwe eieren in bepaalde recepten, wat het risico op salmonellose verhoogt. Salmonellose is een infectieziekte die wordt veroorzaakt door salmonella bacteriën, die vaak worden aangetroffen in rauwe of onvoldoende gekookte eieren.

• Symptomen: diarree, braken, koorts en buikpijn. Bij zwangere vrouwen kan de infectie leiden tot ernstige uitdroging, wat de gezondheid van de baby kan schaden.
• Risico voor de foetus: hoewel salmonellose over het algemeen de placenta niet kan passeren, kunnen uitdroging en andere complicaties het welzijn van de foetus beïnvloeden. In ernstige gevallen kan dit zelfs leiden tot een vroegtijdige bevalling.

Het is daarom aan te raden om zeer waakzaam te zijn en rauwe of ongepasteuriseerde producten op basis van eieren te vermijden. Dit zijn ingrediënten zijn die vaak voorkomen in zelfgemaakte mayonaise.

Zwangere vrouwen behoren tot de groep mensen die het meest kwetsbaar zijn voor voedselrisico's, omdat hun immuunsysteem verzwakt is zodat de foetus zich kan ontwikkelen. Naast aanstaande moeders behoren jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand ook tot de risicogroep.

Voor hen kan een voedselvergiftiging ernstigere gevolgen hebben en dringende medische hulp vereisen.

Tijdens de zwangerschap is voorzichtigheid dus geboden met rauw of onvoldoende gekookt voedsel en voedsel dat onder slechte hygiënische omstandigheden wordt verwerkt.

Als je absoluut mayonaise wilt eten tijdens de zwangerschap, zijn hier een paar tips om de risico's te beperken:

•  Kies voor industriële mayonaise: industriële mayonaises worden gemaakt met gepasteuriseerde eieren, wat het risico op salmonellabesmetting aanzienlijk vermindert.
• Controleer het etiket: zorg ervoor dat de gebruikte eieren gepasteuriseerd zijn en dat het product onder zeer veilige hygiënische omstandigheden is gemaakt.
• Vermijd zelfgemaakte mayonaise gemaakt met rauwe eieren: hoe verleidelijk het recept ook is, je moet “zelfgemaakte” versies vermijden of ze maken met gepasteuriseerde eieren.

Als je deze aanbevelingen opvolgt, kan het eten van mayonaise relatief veilig zijn tijdens de zwangerschap.

Voor wie mayonaise liever vermijdt tijdens de zwangerschap of op zoek is naar gezondere alternatieven, zijn er verschillende mogelijkheden:

•  Veganistische mayonaise: zonder eieren, deze wordt meestal gemaakt van sojamelk of andere plantaardige alternatieven. Het is veiliger en ook geschikt voor mensen met een ei-allergie.
•  Yoghurtsauzen: meng gewone yoghurt met kruiden, citroen en specerijen om een romige, smakelijke saus te maken, perfect om mayonaise te vervangen.
•  Hummus of andere groentendips: deze hebben een romige textuur en een heerlijke smaak, terwijl ze tegelijk nuttige voedingsstoffen leveren zonder de risico's van rauwe eieren.

Deze alternatieven bieden je een mooie diversificatie waarbij de gezondheidsrisico's voor zowel mama als baby drastisch worden verlaagd.

Naast mayonaise voor zwangere vrouwen zijn er nog andere voedingsmiddelen die risico's met zich meebrengen en die je met voorzichtigheid moet eten:

•  Rauwe charcuterie: producten zoals rauwe ham, worst en ander rauwe charcuterie kunnen besmet zijn met listeriose, een gevaarlijke bacterie tijdens de zwangerschap.
• Kaas gemaakt van rauwe melk: deze kan ook listeria bevatten.
•  Rauwe vis en zeevruchten: deze kunnen parasieten of gevaarlijke bacteriën bevatten, dus het is raadzaam om ze (zeer) grondig gekookt te eten.

Kortom, zelfs als mayonaise onder bepaalde voorwaarden is toegestaan voor zwangere vrouwen, is het over het algemeen raadzaam om de consumptie ervan te beperken. Zelfgemaakte mayonaise op basis van rauwe eieren moet vermeden worden tijdens de zwangerschap. Geef dan liever de voorkeur aan industriële alternatieven op basis van gepasteuriseerde eieren of kies voor versies zonder eieren zodat je het risico op salmonellose en andere voedingsrisico’s drastisch vermindert.